2012年8月13日凌晨1时，我从广州登上了卡达尔航空的客机，飞往土耳其度假。飞机经过9个小时的飞行到达卡达尔多哈机场，候机3个小时后再经过4个小时的飞行，终于在土耳其当地时间中午1时到达伊斯坦布尔。
土耳其饮食
我在土耳其首都安卡拉市游玩了2天，接着在另一城市萨卡亚市又呆了2天，最后在伊斯坦布尔市旅游了2天。前面4天时间还勉强吃得下土耳其食物，最后两天就很难坚持了。土耳其食物的特点就是“烤”式当先，烤羊肉、烤牛肉、烤鸡肉、烤面包等，其次是土耳其“萨拉”， 都是一些“生饲料”。朋友带我去吃了土耳其的鱼，很是美味，厨师用食盐包着整条鱼，然后慢慢的烤熟，食前有厨师将裹在鱼身上的食盐块敲掉，再取出鱼，去骨，再送到客人的盘中。做的很精细，味道也很好！土耳其的红茶和酸奶味道很纯！由于国内的主要烹饪方法都是“炒|”“煮”“蒸”“焖”，因此土耳其的“烤”出来的食物很容易“上火”，我最后两天就牙龈生泡了，对土耳其烤食也自然开始抵制。
土耳其的斋月
土耳其斋月是指伊斯兰历的9月，阿拉伯语叫“拉马丹”。按照伊斯兰教教义，斋月是伟大、喜庆、吉祥和尊贵的月份，因为安拉是在这个月把《古兰经》降给穆斯林的。
今年土耳其斋月从7月19日入斋至8月18日开斋，时间为一个月。我在土耳其的7天时间正好碰上其斋月的最后一周，还真有点体验。从早上5时晨曦露脸到晚上8点太阳完全下山，土耳其人严格做到不吃不喝！我朋友带我到餐馆吃饭时，总是只为我一人点餐，然后坐在身旁陪着我吃饭，我劝他喝杯水，但他总是以“谢”了之！土耳其的每个“教堂”建筑两旁都有两个很高的圆柱，上面挂着好几个高音喇叭，斋月中每天由教会播放5次宗教音乐，大概是宣布其子民可以吃饭或者休息了。斋月期间，我还发现土耳其国家电视台有3个频道专门播放经文，配了文字，其调儿到有几分像我们佛教的和尚念经。
土耳其风景
土耳其风景是很美丽的。土耳其山多，但山上没有森林，因此，无论从安卡拉到伊斯坦布尔，我发现居民房总是建在上坡上，依山畔势。城市中平坦的区域总是让位给商业或者公共娱乐。我喜欢这种城市的规划设计。
伊斯坦布尔是个很美丽的城市。地跨亚欧两周，由几座雄伟的亚欧大桥连接着城市的东西两边，东边属亚洲，西边属欧洲。但与其说土耳其是亚洲国家，倒不如说它是欧洲国家，因为它的文化和国民习惯都偏向于欧洲。
在伊斯坦布尔我能感觉到其悠久的历史。圣索菲亚大教堂就是很典型的代表作。建于东罗马皇帝Justinian统治时期(公元532年——公元537年)，当时拜占庭帝国正处于鼎盛阶段。作为世界上十大令人向往的教堂之一的圣索非亚大教堂与蓝色清真寺隔街相望。圣索非亚教堂恢宏无比，充分体现出了卓越的建筑艺术，从而也成为了后来伊斯兰清真寺的设计模板。伊斯坦布尔还有蓝色清真寺、老皇宫等景点建筑，都是很经典的历史缩影。
土耳其语言
大多数土耳其人都只会说土耳其语。土耳其语言听觉很优美，声调居多，令人感觉到柔和温暖，每一字句都在谦逊礼貌之中。伊斯坦布尔的居民很多人会讲英语。我在伊斯坦布尔只呆两天，但结交了一位很好的当地朋友。他开了一家专门经营羊毛制品的商店，会讲英语、德育、西班牙语和阿拉伯语。我问他怎么能讲这么多种外语，他说：伊斯坦布尔是个古老的经济贸易中心，地跨亚欧两洲，很多欧洲人都来伊斯坦布尔做生意，因此本地人练几种外语也成为很容易的事，虽然不太懂各种语言的语法，但基本上可以做到相互交流。是啊！语言无非就是一种环境而已！
